英文:FOS 低聚果糖是一种活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、泠饮等多种食品中应用。 糖浆为无色或淡黄色、透明粘稠液体,带低聚果糖清香,甜味柔和清爽,无异味,无外来杂质。 糖粉为白色或微黄色无定型粉末(颗粒为白色或微黄色无定型颗粒),甜味柔和清爽,带低聚果糖清香,无异味,无外来杂质。 具有清纯、适中的甜味,保湿性好,易于加工,可广泛应用于各种食品中,添加低聚果糖的食品。例如: 奶制品:牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等; 饮料:咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等; 糖果糕点:糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等; 其他:食品、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。 |