甘氨酸(氨基乙酸)
含量:99.8%
包装:25kg/袋
CAS:56-40-6
分子式:C2H5NO2
相对分子质量:75.07
(Glycine)又名氨基乙酸。 名称缩写:Gly 甘氨酸是氨基酸系列中结构简单,具有强的亲水性。
调味与丙氨酸合用于含醇饮料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%;酒糟腌的食品1%。
鱼糜制品、花生酱等的防*剂,添加量1%~2%。
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