【中文名称】：L-苯丙氨酸
【英文名称】：L-Phenylalanine
【其他名称】：L-苯基丙氨酸
【 C A S】：15099-85-1
【分 子 式】：C9H11NO2
【分 子 量】：165.19
【性   状】：为无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末作用：可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。

【限量】：1.占食品中总蛋白质量的5.8%（FDA，§172.320,2000）。

                    2.FEMA（mg/kg）：焙烤食品110；冷冻乳品60.0；肉制品10.0；软糖268；明胶、布丁60.0；乳制品66.0；调味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。

                    3.中国台湾卫生署，2009-1-22  可用于各类食品中视实际需要适量使用（限于补充食品中不足营养素时使用）。

包装和贮存条件：
   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。