6、应用

1.食品领域

乳品：作为*益生菌（如双岐杆菌）的活化因子，增进钙及矿物质的吸收。

调味品：作为天然防腐产品替代苯甲酸钠等化学防腐剂。

饮料：应用在减功能性饮料中。

果蔬：进行涂膜保鲜，其膜层具有通透性、阻水性。

2.农业领域

壳寡糖改变土壤菌群, 促进有益微生物的生长，壳寡糖还可诱导植物的抗病性

4.日用化工领域

壳寡糖活化机体细胞护肤品中；壳寡糖还具保持头发表面的成膜通透性，湿润易梳理

5.生物兽药领域

利 用其*作用，由金黄色葡萄球菌、大肠埃希杆菌、放线杆菌、突变链球菌等细菌引起的动物*；由于羧甲基壳寡糖对铁离子、锌离子和钙离子等均有良好的络合能力

6.饲料添加剂领域

壳寡糖无毒、无热源、无变异，*活动，有选择地活化、增殖有益菌生长