Gellan gum

   含量：99%

   产地：新疆

    CAS : 71010-52-1

   性状：近乎白色粉末，无臭、无味。其最主要的特点是在低浓度下（0.05%）即可形成凝胶。一般分散于水中（不溶于冷水）。凝胶对热呈可逆性，但适当控制阳离子的种类和浓度，该凝胶体可在较高的温度（100℃）下仍保持凝胶状态。

    用途：增稠剂；凝胶剂；稳定剂。

用量及适用范围：依据GB2760-2014规定