中文名称：黄蜀葵胶

外文名称：Ablmoschus manihot gums

外观：淡棕黄色或带绿色粉末

主要成分：阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖

黄蜀葵胶性状：为淡棕黄带绿色粉末，略有清香味，溶于水成黏稠液，不溶于乙醇。

黄蜀葵胶属于一种新型食品胶，以锦葵科植物黄蜀葵根、茎，经过整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得。在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂  和乳化剂，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中。

在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中。

黄蜀葵胶用于雪糕、冰棍、冰淇淋，*大用量5.0g/kg；面包、饼干、糕点、果酱，*大使用量10.0 g/kg。