全脂奶粉含有牛奶中的优质蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，

中国生产的全脂奶粉，大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低于20%，一般全脂奶粉的碳水化合 物含量为35.5%100克。在鲜奶加工成奶粉后，维生素C遭到破坏，含量微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，故较牛奶易于消