菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉。其中菊芋（Helianthus tuberosus)和菊苣（Chicory)是适合作为生产菊粉的原料，它们来源丰富，菊粉含高，占其块茎干重的70%以上。菊粉分子约由31个β-D-呋喃果糖和1~2个吡喃菊糖残基聚合而成，果糖残基之间能通过β-2，1-键连接。

【产品名称】：菊粉
【英文名称】：Inulin
【英文别名】：Synanthrin
【提取部位】：菊科植物菊芋（或洋姜） Helianthus tuberosus L.的地下块茎
【主要成分】：菊粉/天然果聚糖
【规    格】：菊粉90%
【CAS   号】：9005-80-5
【外    观】: 白色粉末
【气    味】：略带甜味
【产品性状】：白色或乳白色无定形粉末

【溶 解 性】：可溶于水
【分 子 式】：C228H382O191
【分 子 量】：6179

【食 用 量】：5-40克/天

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