产品展厅
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糖化酶
葡萄糖淀粉酶是由黑曲霉优良菌种（Aspergillusniger ）经深层发酵精制提炼而成。底物专一性较低，可切开α-1,4糖苷键和α-1,6糖苷键。广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、味精、淀粉糖、*素等工业。
作用条件：本品随作用的温度升高活力增大，超过65℃又随温度升高而活力急剧下降，本品是最适作用温度是60-62℃。最适作用PH舒值在4.0-4.5左右
酶活力定义：1克酶粉或1毫升酶液在40℃，PH4.6条件下，1小时水解可溶性淀粉产生1毫克葡萄糖的酶 量为1个酶活力单位（U）（国标法糖化酶活力单位定义）。
生产方法：紫红曲霉液体发酵法生产
应用建议
一般使用时首先调节PH4.0～4.4，控制温度58～60℃，再加糖化酶。用酶量随行业、
原料、工艺不同来调节。一般添加剂量范围为80～300u/g原料。
[注意]
要缩短糖化时间，需增加用量；淀粉质原料必需与酶充分混合均匀；温度严格控制58～60℃，保温过程严禁短期高温。
包装、运输、保管
本品液体剂型采用无毒塑料桶包装，每桶30kg或1000kg；固体剂型采用纸桶或纸箱包装。
亦可根据用户要求提供特别包装。
本品保质期常温（25℃）以下，液体酶120天，固体酶180天，在4～10℃下冷藏，
保质期为18个月；在保质期内，实测活力不低于标示酶活力。超过保质期，酶活力
可能降低，但仍可使用，使用量应相应增加。
本产品系生物活性物质，日光、温度、湿度会引起酶失活。因此，在运输过程中应避免
日光曝晒和雨淋。仓库应保持清洁、阴凉、干燥。
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