异麦芽糖醇 英文：Isomaltose alcoholGPS

分子式：C12H24O11分子式：344.32CAS：64519-80-0。

别名 氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇（Palatinitol），

亦称“益寿糖”

　　俗称 巴糖醇

　　异麦芽糖醇 性状 白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、果汁（味）型饮料、饼干、面包、果酱（不包括罐头）、配制酒中按生产需要适量使用。

　  异麦芽糖醇 用途：因异麦芽糖醇具备众多的优良特性，所以它适合于用普通的生产设备生产的产品。而异麦芽糖醇具有如蔗糖一般的纯正味道，无不所以生产冲压的、填充的、粘合的或浇铸的硬糖时不会粘在一起，也不易于冷流，生产出来的产品可以散装在包装里，不必热封和逐个包装，可大大的降低成本，并能使产品有更长的货价期。

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