【产品名称】 大豆低聚糖

　　【英 文 名】 soybean oligosaccharides(SBOS)

　　【别 名】 大豆低聚糖是a-半乳糖苷类，主要由 水苏糖四糖、棉子糖和毛蕊花糖等组成

　　【规格】80%

　　【检测方法】HPLC

　　【外观】白色粉末

【分 子 式】C24H42O21　　

【分 子 量】738.64

　　【CAS 号】 10094-58-3

　　【含 量】 水苏（四）糖 ≥50% 棉子糖 ≥14% 毛蕊花糖≥16%

　大豆低聚糖是大豆中所含可溶性碳水化合物的总称呼,它是a-半乳糖苷类，主要由水苏糖四糖、棉子糖和Vabascose等组成。成熟后的大豆约含有10%低聚糖。大豆低聚糖是一种低甜度、低热量的甜味剂，其甜度为 蔗糖的70%，其热量是每克8．36千焦耳，仅是蔗糖热能的1/2，而且安全无毒。大豆低聚糖主要分布在大豆胚轴中，其主要成分为水苏糖、棉子糖（或称蜜三糖）。水苏糖和棉子糖属于贮藏性糖类，在未成熟豆中几乎没有，随大豆的逐渐成熟其含量递增。但当大豆发芽、发酵，或者大豆贮藏温度低于15℃，相对湿度60%以下，水苏糖、棉子糖含量也会减少。 大豆低聚糖有类似于蔗糖的甜味，其甜度为蔗糖的70%，

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