【产品简介】
中文名：甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷、强力宁
外文名：Glycyrrhizin
分子式：C42H62O16
分子量：822.93
甘草甜素是甘草甜味的有效成分，是一种非常有前景的 甜味剂，它具有甜度高（甜度大约为蔗糖80-300倍）

【产品性状】
该品为结晶。易溶于热水；乙醇，实际不溶于醚，味极甜。

【产品用途】
该品具有特殊的甜味，其甜度约砂糖的250倍，从甘草中提取出来的甘草酸钠盐，即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂，对某些食品不合适，一般可与砂糖，葡萄糖；糖稀等 糖类并用或与糖精；甘氨酸；丙二醇等适当配合，方可获得较为可口的甜味。

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