中文名：柠檬酸脂肪酸甘油酯

性  状：白色粉末，不溶于冷水

简  称：柠檬酸甘油酯，柠檬酸单甘酯等

用途：抗y化剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、增稠剂，分散等。 

建议添加方法

1、将本品加入到60℃左右的温水中，制成膏状后，再按适当比例加入使用。

2、在斩拌、滚揉肉制品中可以直接添加或与其它粉状物混合后加入。

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