黄原胶可以在大多数以水为基相的体系中完全溶解，虽说如此，但也由于黄原胶具有极强的亲水性，如果我们直接将水加入到黄原胶中，一旦搅拌不充分，黄原胶的外层溪水就会膨胀成胶团，这就会阻碍水进入黄原胶的内层，从而导致黄原胶的作用无法正常发挥。所以，在此，小编提醒使用黄原胶的用户，应正确使用黄原胶。

我们在使用黄原胶时，先取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料，如食品制作过程中所需的糖、味精、盐等物来对黄原胶进行调匀，然后将其缓慢倒入在搅拌的水中，并浸泡两小时左右，继续搅拌至完全溶解。目前黄原胶被广泛应用于肉制品、乳制品、面包、果酱等产品的制作中。